材料

糯米，香菇，豬肉，胡蘿卜，蔥，姜

做法

1.糯米提前浸泡二三個鐘頭。2.香菇泡發(fā)后，洗凈切碎末（因為老公不喜歡吃香菇，為了讓他吃點香菇，我是用剁碎的）。3.胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。因為不喜歡吃到蔥姜末，我是用攪拌機打成汁的。4.豬肉餡買來后我覺得不夠碎，再自己剁碎到起膠，5.將肉餡放入食盆中，加入香菇末、胡蘿卜末、蔥姜汁，調(diào)入鹽和味精（為了確保蒸好后的顏色漂亮，最好不要用老抽，但家里又剛好沒有生抽，只好用鹽了）用筷子沿同一方向花圈攪拌均勻。6.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓，拍掉多余的糯米。做成一個個的生坯。7.盤里先刷上一層油(這樣丸子就不粘盤了)，做好的生坯擺盤，注意不要擺得太擠。然后上蒸鍋蒸到糯米熟了即可，我大約是蒸了40分鐘。