簡介

昨晚和群里的同學(xué)約好今天PK瑪格麗特，呵呵，感覺幾個人一起做同一款餅干蛋糕，可以更好的交流經(jīng)驗，但因為今天實在是太忙了，一直到晚上十點多才開工，不過今日事今日畢，所以盡管時間不早了，但還是要整理發(fā)帖的，做人要有信用的呢~~~至于瑪格麗特的名字來源，很多同學(xué)都介紹過了，俺在此就不贅述了哈。瑪格麗特小餅是俺把烤箱搬回家后做的第一款小餅干，操作簡便，更重要的是成功率保證超過99.99999%，特別容易培養(yǎng)自信哈，另外瑪格麗特入口即化的、酥酥的口感都特招人喜愛，強烈推薦哈！！！先來張成品圖吧

材料

黃油100克，低筋面粉100克，細(xì)砂糖60克，熟蛋黃2個，玉米淀粉100克，牛奶10克

做法

1.將熟蛋黃碾碎過篩，備用2.黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖，用打蛋器充分打勻，呈淡黃色3.加入蛋黃屑，攪勻4.篩入粉類，加入牛奶，活成面團(tuán)，蓋好保鮮膜置于冰箱中松弛15分鐘5.取出面團(tuán)，分成每份約20克的小團(tuán)，圓球狀，碼入已鋪油紙的烤盤中，用拇指按成圓餅狀，面餅邊緣自然裂開6.烤箱預(yù)熱，180度，中層，25分鐘

小訣竅

TIPS: 1、如果想成品顏色更漂亮些，可以在15分鐘后，在餅干上加蓋一層錫紙 2、蛋黃多些，口感更濃郁 3、牛奶也可不加，但加入少量牛奶便于面團(tuán)成形