簡(jiǎn)介

今天，是火鍋女俠父母的結(jié)婚紀(jì)念日，送上藍(lán)莓蛋糕卷略表心意哈~~~ 祝火鍋女俠的父母結(jié)婚紀(jì)念日快樂(lè)，身體健康，恩愛(ài)到永遠(yuǎn)哈~~~看到這里，很多同學(xué)都會(huì)面露疑惑，究竟誰(shuí)是火鍋女俠，哈哈哈，請(qǐng)聽我娓娓道來(lái)。火鍋女俠就是吃喝社區(qū)大名鼎鼎的美味關(guān)系哦，至于緣何稱呼她為火鍋女俠，就是因?yàn)檫@位女同學(xué)在春節(jié)七天假期中居然吃了五頓火鍋哈，唉，，，這是不是也忒牛了啊，故給其取了個(gè)“藝名兒”——火鍋女俠！！！和美味的交情并不是很久，但是幾乎每晚的午夜時(shí)分都要在廚房中相遇，聊幾句，即使見不到也要給對(duì)方留言問(wèn)候一下，呵呵，一份惦記與牽掛。虛幻的網(wǎng)絡(luò)也能給人帶來(lái)如此美好~~~~那話已至此，就先送上我的藍(lán)莓蛋糕卷吧，這可是俺的蛋糕卷處女作哈，賣相雖然差點(diǎn)，但是味道絲毫不遜色哦，方子改自阿丹兒，在此感謝阿丹兒的方子與水杯的指點(diǎn)。

材料

雞蛋4個(gè)，低筋面粉80克，色拉油50克，牛奶80克，砂糖70克，白醋幾滴，藍(lán)莓醬適量

做法

1.牛奶與色拉油混合均勻，加入蛋黃打勻2.篩入面粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻3.蛋白加幾滴白醋，打到粗泡時(shí)分三次加入砂糖，繼續(xù)打至濕性發(fā)4.取三分之一打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，再加入三分之一，最后加入三分之一，攪拌均勻，整個(gè)過(guò)程要迅速5.將面糊快速倒入烤盤中，在桌子上輕振幾下，消除大氣泡6.烤箱預(yù)熱，150度，中層，20分鐘7.趁熱取出蛋糕片，均勻的刷上藍(lán)莓醬8.卷緊，待涼時(shí)切片即可

小訣竅

TIPS: 1、此方子的蛋糕片顏色漂亮，表面不開裂，柔軟易卷，口感綿軟 2、加入蛋白糊時(shí)應(yīng)動(dòng)作迅速，防止蛋白消泡 3、做戚風(fēng)失敗的同學(xué)可以用此蛋糕卷重塑自信，譬如我哈