材料

老臘肉，紅苕粉，油，姜，蒜，白糖，鹽，胡椒粉

做法

1.將老臘肉切成薄片。2.將紅苕粉調成芡汁，放在油鍋中煎成餅，再切成小塊。3.將臘肉放入鍋中，等油煎出，肉炸成卷后，放入姜、蒜顆粒、白糖、鹽翻炒。再加入苕皮，放入少量胡椒粉即可。

小訣竅

此菜較油膩，應少吃。