材料

木耳適量，豬腿肉100克，雞蛋2只，蒜頭1粒

做法

1.木耳溫水泡20分鐘后切細條，豬腿肉切片醬油鹽生粉腌好，雞蛋打散，蒜頭剝好。2.熱油鍋，下雞蛋，全熟之前起鍋。3.再熱油鍋，下蒜頭，放豬腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少許水。4.下適量醬油，下雞蛋，繼續炒，材料全熟后打濕芡，上碟。

Q:這份木耳炒豬腿肉需要哪些材料？
A:需要木耳適量、豬腿肉 100 克、雞蛋 2 只、蒜頭 1 粒。
Q:木耳需要泡多久？
A:木耳需要用溫水泡 20 分鐘。
Q:豬腿肉怎么處理？
A:豬腿肉切片后用醬油、鹽、生粉腌好。
Q:雞蛋要怎么處理？
A:雞蛋打散。
Q:蒜頭要怎么處理？
A:蒜頭剝好。
Q:先下什么材料入鍋？
A:熱油鍋，先下雞蛋，全熟之前起鍋。
Q:接著下什么材料？
A:再熱油鍋，下蒜頭，放豬腿肉。
Q:什么時候放木耳？
A:炒豬腿肉至七成熟時放木耳。
Q:太干了怎么辦？
A:若太干放少許水。
Q:最后怎么操作？
A:下適量醬油，下雞蛋，繼續炒，材料全熟后打濕芡，上碟。