簡介

今年的櫻桃大豐收，個大量多，價錢也便宜！想著不趁次多囤點，可對不起這好年景啊。? ? 連續(xù)兩天共買了3斤多櫻桃（十一二塊錢一斤），挑好的吃了些，剩下這一斤多，就拿來做櫻桃醬了。

材料

新鮮櫻桃1斤，糖適量，鹽少許，葡萄酒

做法

1.櫻桃洗凈晾干；2.去蒂去核，切成兩半，加少許鹽（四分之一小勺），撒白糖略腌下；3.等腌出汁水后，就入鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬；4.加兩大勺紅酒，繼續(xù)熬，等汁粘稠就可以熄火了；5.趁熱裝進干凈的瓶子里，加蓋，待涼后，冷藏保存。

小訣竅

一斤多的櫻桃做成醬，冠生園蜂蜜的瓶子裝了大半。顏色沒有新鮮櫻桃那么鮮亮了，但還是很誘人嘎！