材料

奶油奶酪125克，鮮奶油120克，細(xì)砂糖40克，吉利丁片2片，郎姆酒1大勺，芒果泥50-100克，芒果丁100克，消化餅80克，芒果泥1大勺，黃油30克，吉利丁片半片，藍(lán)莓果醬30克，水適量，糖10克

做法

1.原料：蛋糕體部分：奶油奶酪(cream cheese)：125克 細(xì)砂糖：40克 吉利丁片：2片 郎姆酒：1大勺 鮮奶油：120克 芒果泥：50-100克 芒果丁：100克（如果喜歡芝士味濃厚些的，請(qǐng)減少芒果的份量）2.餅底部分：消化餅80克 黃油30克 芒果泥：1大勺（可以換成牛奶或者不放也可以）鏡面層部分：吉利丁片：半片（或者直接從蛋糕體中的吉利丁的份量中取1大匙） 藍(lán)莓果醬：30克 糖：10克 水：適量3.吉利丁用冰水泡軟，隔水融化成水狀。4.餅干用搟面杖搟碎，黃油隔水融化。5.將黃油和餅干屑拌均勻，倒入模具壓實(shí)。入冰箱冷凍。6.奶油奶酪+糖攪打均勻至無顆粒狀。7.芒果泥+朗姆酒攪拌均勻，加入到芝士糊中。8.鮮奶油打至7分發(fā)，與芝士糊拌勻，加入隔水融化的吉利丁攪拌均勻。9.加入芒果丁攪拌均勻，倒入從冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時(shí)。10.制作鏡面層：藍(lán)莓醬+糖+水+泡軟的吉利丁片隔水?dāng)嚢杈鶆颉?1.做好的鏡面果膠稍微冷卻一下。12.從冰箱中取出冷藏好的蛋糕體，將做好的鏡面果膠過篩倒入蛋糕模中。13.再次會(huì)冰箱冷藏3-4小時(shí)就大功告成啦~~