簡介

今天是我家那口子生日，呵呵，祝他生日快樂吧！我有時喜歡管他叫老頭，也有時喜歡跟別人說，我家老頭怎么怎么著，哈哈！其實年齡不小，但是他的心里年齡絕對和我有一拼！老頭，我希望你身體健健康康的，工作上順順利利的，出差平平安安的，我沒有什么過分的要求了，嘻嘻！你給了我一個安穩的家庭，一個舒適的生活環境，我也會做好你堅強的后盾，讓你沒有任何的后顧之憂！為了我們溫馨的小家，我們都要加油喲！給他做了一個生日蛋糕，但是，實在是做的不咋地，幾乎不裱花的我，這次也操刀上陣了，和學生們一起慶祝的時候，蛋糕受到了一致的好評，看來大家更重視口感哈！學生們也定了一個某著名品牌的蛋糕，實在實在叫我難以形容，我現在真的是吃不了這外面的西點了，沒辦法，是自己太挑剔了！上一個吐司吧，裱花蛋糕見最后吧！提個問題：為什么我的吐司二次發酵好了以后邊上容易裂啊，有沒有好的解決辦法，請高手們指點！

材料

高粉600g，鹽10g，奶粉20G，細砂糖75G，雞蛋1個，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，黃油75G

做法

1.后油法將面團揉至完成階段，然后分成兩份，其中一份加入抹茶粉，開始一次發酵；2.一次發酵結束后，排氣，個分割成2份，滾圓松弛20分鐘；3.分別搟成長方形，將抹茶面團放在白面團之上，圈起，收口收緊；4.放在土司模子中，開始二次發酵；5.二次發酵結束后，不帶蓋子的刷上蛋液，期間烤箱180 °預熱，最下層，不帶蓋子的45分鐘，出爐以后脫模，晾涼。