蜜紅豆花形面包
材料
高筋粉140克，奶粉8克，雞蛋液12克，水75克，湯種42克，糖20克，鹽2克，酵母2克，蜜紅豆40克黃油12克
做法
1.根據一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)。2.把發酵好的面團排出空氣，分成4份，揉成小圓面團，進行15分鐘中間發酵。3.取一個中間發酵好的面團，按扁，按扁的面團包入10克蜜紅豆，把包好蜜紅豆的面團收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。4.用剪刀在扁圓形面團上剪8刀，將剪好的面團擺成花形。5.排入烤盤溫暖濕潤處（約38度）發酵至兩倍大小，表面刷全蛋液，撒點黑芝麻做裝飾。烤箱預熱180度，烤制18分鐘即可。