材料

黃油90克，水140克，高筋面粉300克，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，糖60克，雞蛋30克，快速干酵母2小勺，糖粉60克，低筋面粉60克，鹽0.6克，雞蛋55克，蜜紅豆適量

做法

1.除黃油以外所有原料放入面包機（酵母不能和鹽糖接觸）。2.揉面30分鐘后放入黃油，揉至出膜后并發酵。3.面團中間發酵完成后，取一個面團，壓扁。4.包入蜜紅豆5.進行二次發酵，發酵到2倍大。6.在面團最后發酵的過程中，準備墨西哥面糊。將軟化的黃油加糖粉和鹽攪打均勻(不要打發)。7.分兩次加入打散的雞蛋液，并攪拌均勻，注意要充分攪勻，避免蛋油分離。8.倒入低筋面粉，攪拌成糊狀即成墨西哥面糊。9.面團最后發酵好以后，把墨西哥面糊裝入裱花袋，在面團上以螺旋狀擠出墨西哥面糊。10.大做約蓋住面團的2/3即可。11.擠好面糊后，在表面撒了幾粒蜜紅豆。12.放進預熱好的烤箱進行烤焙。