簡介

我一直一直很想做蜜紅豆，總是在各種方子里看到用蜜紅豆做的烘培，好喜歡。而且阿桂同志特別愛紅豆，只要是包了紅豆的面包，他永遠覺得好吃。一直以為蜜紅豆很難做，因為一粒一粒那么完整。直到兜兜發了她的蜜紅豆，才知道這一點都不難，太感謝兜兜了。向她學習，我也做了一鍋。容易而且好吃哦！

材料

紅小豆，白糖

做法

1.300克紅小豆泡水4小時以上（我泡了一夜+一個半天，豆子泡過了。而且天氣太熱，有點發酵了，趕緊挪到冰箱去)2.豆子泡到圖片中那樣就是泡很久很久了，所以我也不敢用高壓鍋了，直接用鍋煮。3.豆子加超過1cm的水，大火煮開，保持沸騰狀態2分鐘。4.倒掉煮豆子的水，重新加入水，大約豆子的2-3倍。5.大火煮開。6.煮開后轉小火，繼續煮至水份收干（我的水收干后嘗了一顆，發現還比較硬，又加了點水，再次收干，豆子就軟硬適中了）7.將豆子倒在撈勺少，瀝干水份。8.稱著豆子還熱，加入和豆子等量的白糖。蓋上蓋子，把糖和豆子搖勻。9.放入冰箱冷藏后就完成了！