簡介

因為家人向來滿足于基礎戚風，所以實在很少做變化。這次做的奶油蛋糕是為了送給一位可愛的小朋友，才做的。否則不知多久才會開始做我的奶油蛋糕處女作呢。

材料

戚風蛋糕（8寸或6寸均可）1個，植物鮮奶油（或動物鮮奶油）適量，各類水果或蜜餞適量

做法

1.植物鮮奶油開封后，可以放入冰凍室冰凍保存1年。剛從冰凍室里取出的奶油；2.打發(fā)奶油需要在2-7度之間。所以需要提前從冷凍室取出放入冷藏室。冷藏8小時后的植物奶油，已呈液態(tài)，此時可打發(fā)；3.用電動打蛋器高速打發(fā)奶油，注意要用較深的盆，否則容易濺出；4.打發(fā)至紋路明顯清晰，奶油體較硬時（9分發(fā)），即可用來做蛋糕的裝飾奶油了。5.水果材料： 罐頭黃桃，圣女果，奇異果（獼猴桃）各適量；6.將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用；7.將戚風蛋糕切成均勻兩片；8.在第一層蛋糕片上用抹刀均勻涂上一層奶油，再鋪上水果粒；9.在水果粒上再鋪上一層奶油抹勻；10.再蓋上另一片蛋糕片；11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹勻，抹平（利用轉盤或專用裱花臺），蛋糕周遍也均勻涂上奶油；12.再根據自己的想法把水果裝飾到蛋糕體上即可。

小訣竅

工具： 裱花臺（或轉盤），抹刀，電動打蛋器。