椰汁咖哩飯
材料
節瓜1/2個，馬鈴薯1個，玉米筍2條，素臘腸1條，紅椒1/4個，洋蔥1/4個，白飯1碗，咖哩粉1小匙，洋蔥末1/2大匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，椰奶2大匙
做法
1.節瓜洗凈切塊；洋蔥剝除外皮切塊；馬鈴薯去皮切塊；玉米筍洗凈切塊；紅椒洗凈去籽切塊；素臘腸切丁備用。2.熱鍋加油2小匙以中火爆香調味料炒香，再放入作法1的材料拌炒后，加清水1杯即放入調味料B，以小火燉煮20分鐘，最后起鍋前加入調味料C煮滾即可盛入白飯中。
材料
節瓜1/2個，馬鈴薯1個，玉米筍2條，素臘腸1條，紅椒1/4個，洋蔥1/4個，白飯1碗，咖哩粉1小匙，洋蔥末1/2大匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，椰奶2大匙
做法
1.節瓜洗凈切塊；洋蔥剝除外皮切塊；馬鈴薯去皮切塊；玉米筍洗凈切塊；紅椒洗凈去籽切塊；素臘腸切丁備用。2.熱鍋加油2小匙以中火爆香調味料炒香，再放入作法1的材料拌炒后，加清水1杯即放入調味料B，以小火燉煮20分鐘，最后起鍋前加入調味料C煮滾即可盛入白飯中。