香草天婦羅
材料
高麗菜1/5個，紅蘿卜1/4個，金針菇1把，芹菜1支，羅勒2支，蛋1顆，低筋面粉3大匙，地瓜粉1大匙，郁金香粉1小匙，糖1/2小匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/2小匙，油1小匙，香草沾醬適量
做法
1.將高麗菜、紅蘿卜、芹菜分別洗凈，切絲；羅勒洗凈去梗;金針菇洗凈，去末端根部備用。2.材料B放調理盆中攪拌均勻成面煳后，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透后，撈出瀝干油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。