簡介

當(dāng)金燦燦、黃澄澄的棗泥酥，從烤箱里拿出來的那一刻，特有成就感；當(dāng)拿給家人和朋友品嘗的那一刻，特有幸福感。? ? 如果送給老人吃，可以將油換成橄欖油，白糖換成木糖醇，裹著孝心的棗泥酥，會讓你感受到幸福是如此簡單。

材料

普通面粉175克，清水65克，黃油（奶油)35克，白糖40克，低筋面粉135克，葵花籽油50克

做法

1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黃油35克。2.65克水要一點一點往里加（面粉的含水量不同），直到揉成軟硬適度光滑的水油皮面團，放置面板上用保鮮膜蓋好餳20分鐘。3.盆里接著放入130克低粉、50克葵花籽油。4.混合均勻后餳10分鐘。5.將餳好的水油皮和油心揉搓成長條狀。6.將兩種面團各分成25等分。7.取一個水油皮面團搟扁放上一個油心面團。8.輕輕將油心包起來，捏口朝下。9.用搟面杖輕輕搟成橢圓形。10.翻過來捏口面朝上，從上往下折三分之一。11.再從下往上折三分之一。12.折好的面團再次搟扁。13.重復(fù)9、10、11步。14.搟平后，放上一塊棗泥。15.捏好，口朝下。16.表面輕輕刷上拌勻的蛋黃液，撒上適量芝麻放在鋪有油布的烤盤上，送入175度預(yù)熱好的烤箱中層，20分鐘即可。

小訣竅

1、做這款小點心，也可以用其他餡料，但用棗泥餡味道是最好的； 2、這款小點心，經(jīng)過多次調(diào)制，去掉了多余的添加劑，讓帶“酥”的點心不感覺油膩，非常健康，非常好吃！不過只要帶“酥”字的點心，熱量比較高，一次要少吃； 3、如果送給老人吃，可以將油換成橄欖油，白糖換成木糖醇，裹著孝心的棗泥酥，會讓你感受到幸福是如此簡單。