材料

干腐竹50克，雞蛋2個，白果25克，薏米50克，冰糖60克

做法

1、干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，薏米洗凈 2、鍋中倒入水約1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒開后，放入白果、薏米，轉小火煮約1小時 3、放入冰糖融化后即可（冰糖根據自己的口味調整用量） 4、另將雞蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

小訣竅

雞蛋放入小鍋中，倒入水，水量沒過雞蛋即可。開中火煮，煮至鍋中水沸騰時看一下時間，再煮2分鐘后關火，不開蓋，燜5分鐘。 這樣煮出的雞蛋又省火，又老嫩適中