一般人不知，這金剛火風用便宜食材做出東坡肉模樣，原料全素。
### 金剛火風素仿東坡肉制作攻略
在美食的世界里，總有一些奇妙的創意讓人驚嘆。今天就來為大家揭秘如何用簡單食材做出類似東坡肉的美味。

首先，準備好冬瓜、猴頭菇、素肉、雞蛋等原料。冬瓜切成方塊，經過巧妙處理，能呈現出獨特形狀。猴頭菇要先出水去味，剁后有粘性更易操作。

酥皮制作也有講究，用蘇家酥皮，加鹽、胡椒粉等調味，摔打拌上勁，拍粉使其能抓住餡料。

接著，將餡抹在冬瓜上，用蛋清封住，抹老抽上色，熱油下鍋炸至金黃。

然后，用蔥姜蒜、料油、醬油等調料熬出香味，灌在炸好的冬瓜方上，上鍋蒸半小時。

最后，搭配油菜，油菜芯加鹽、糖提鮮去色，滴點紅油，翠綠光亮。這樣一道美味的仿東坡肉就完成啦，口感肥嫩，味道超贊，趕緊試試吧！
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[Q]：金剛火風這道菜的主要原料有哪些？
[A]：主要原料有冬瓜、猴頭菇、蘑菇、素肉、雞蛋等。
[Q]：猴頭菇為什么要先出水？
[A]：出水是為了去除猴頭菇本身的味道。
[Q]：酥皮如何調味？
[A]：加點鹽、胡椒粉，摔打拌上勁。
[Q]：炸冬瓜方需要注意什么？
[A]：要在六到七成油溫下鍋炸，上色好了即可。
[Q]：蒸這道菜需要多長時間？
[A]：上鍋蒸半個小時左右。
[Q]：油菜怎么處理？
[A]：用菜芯，加點鹽、糖提鮮，滴點紅油，稍微一燙。
[Q]：這道菜是哪個餐廳的代表名菜？
[A]：這是功德林的代表名菜。
[Q]：做這道菜的酥肉成分是什么？
[A]：酥肉是拿肉做的，含有蛋白成分。