是不是只有俺們山東省才喜歡吃豆角？又到了腌豆角的季節(jié)了，今年你家腌豆角了嗎？豆角買回來以后先放到水里哈，加上它一大把鹽，泡上它半個小時，這樣才能去除豆角上面的這個農(nóng)藥殘留，吃起來啊才更健康，半小時，記住了啊！豆角泡好了以后把它撈出來放到托盤里晾干了表面的水分，這樣腌起來才不容易壞。重點(diǎn)來了，你記好了，十斤豆角二十斤水，香葉八片，八角八片，桂皮十克，花椒四十克，冰糖四十克，鹽四百克，大火把它燒開了，然后再小火熬上五分鐘，把它放涼了就可以用了。腌豆角一定要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，用點(diǎn)八加一把它消一下毒，這樣豆角不容易滋生細(xì)菌。把曬干了的豆角放在里邊，放的時候不要壓的太實了，讓它松散一點(diǎn)，這樣才能腌的更快，水一定要放涼了，再把它倒在里面，沒過豆角就可以，大料可以多放點(diǎn)，但是全程不能濺一點(diǎn)油，可以多放點(diǎn)蒜瓣，姜片和辣椒，這個小竅門你也要記住了，最后要用白酒在上邊封一下口，大約加上二百克就可以。這樣做的腌豆角半個月以后就可以吃了。腌好的豆角想怎么吃你來說我來做，非著名烹飪大師每天教你做菜，真的杠賽了！
# 超實用腌豆角攻略，讓你輕松搞定美味小菜

又到了腌豆角的好時節(jié)，今天就來給大家分享一份超詳細(xì)的腌豆角攻略，讓你輕松做出美味可口的腌豆角！

首先，我們要挑選新鮮的豆角。買回來的豆角先放到水里，加上一大把鹽，泡上半個小時，這樣能有效去除豆角上的農(nóng)藥殘留，吃起來更健康哦！泡好后撈出，放在托盤里晾干表面水分，這樣腌起來才不容易壞。

接下來是關(guān)鍵的腌制步驟。十斤豆角搭配二十斤水，再準(zhǔn)備香葉八片、八角八片、桂皮十克、花椒四十克、冰糖四十克、鹽四百克。先大火把這些材料燒開，然后小火熬上五分鐘，放涼備用。

腌豆角一定要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，用點(diǎn)八加一把瓶子消毒，這樣豆角不容易滋生細(xì)菌。把曬干的豆角放進(jìn)瓶子里，注意不要壓得太實，讓它松散一點(diǎn)，這樣能腌得更快。水一定要放涼了再倒進(jìn)去，沒過豆角即可。大料可以多放點(diǎn)，增添風(fēng)味，但全程不能濺一點(diǎn)油哦！還可以多放些蒜瓣、姜片和辣椒，讓腌豆角更有味道。最后，用白酒在上邊封一下口，大約加上二百克就可以啦。

這樣腌制的豆角半個月以后就可以吃了。腌好的豆角吃法多樣，你想怎么吃都可以，快來試試吧！
腌豆角, 農(nóng)藥殘留, 晾干, 玻璃瓶, 白酒封口
[Q]：腌豆角前為什么要泡豆角？
[A]：泡豆角能去除上面的農(nóng)藥殘留，吃起來更健康。
[Q]：腌制豆角的瓶子有什么要求？
[A]：要用玻璃瓶子或者瓷瓶子，并進(jìn)行消毒。
[Q]：豆角放瓶子里需要壓實嗎？
[A]：不要壓得太實，讓它松散一點(diǎn)，這樣腌得更快。
[Q]：腌制豆角的水需要加熱嗎？
[A]：需要，十斤豆角二十斤水，加各種調(diào)料大火燒開再小火熬五分鐘，放涼使用。
[Q]：腌制過程中能濺油嗎？
[A]：全程不能濺一點(diǎn)油。
[Q]：白酒封口要加多少？
[A]：大約加上二百克。
[Q]：腌好的豆角多久能吃？
[A]：半個月以后就可以吃了。
[Q]：可以多放哪些調(diào)料增添風(fēng)味？
[A]：可以多放點(diǎn)蒜瓣、姜片和辣椒。