簡介

我業余的一大樂趣就是看許多關于營養、健康和養生的書或是網上的材料。坦白地講，好多時候也真的希望可以找到一個清單或是處方，告訴我吃什么什么就可以融化脂肪或是增長肌肉或是……不過，飲食、健身、減肥或是保持健康的體重是一輩子的事，沒有捷徑，總是要認真對待和注意。其實在過了特別青春的年華之后，最最關心的除了外在的苗條和美，也有身體的健康狀態，不要得心血管疾病、癌癥、糖尿病、高血壓等等。所以這些“永遠不發胖”的文章不僅僅是寫來減肥用的；剛才說的那些疾病有先天的也有后天因素，而肥胖（或是體重的驟升驟降）也會是疾病的導火索的。以上是個提醒，對自己的也是對大家的。因為最近我又情不自禁地去尋找能夠與脂肪戰斗的食物清單。原因不是我懶不想鍛煉，而是腳部出點小問題，所以這幾天停止走路、跑步、蹬車這樣的有氧運動。

材料

一根胡蘿卜1根，鹽適量，白芝麻適量，干長壽大豆絲適量，橄欖油0.25大匙，香油

做法

1.把大豆絲放在開水中浸泡5分鐘，再用涼水沖一下。如果用現成的豆腐干絲也可以，就不用泡了。2.胡蘿卜去皮后用削皮刀削成長長的薄薄的絲帶形狀3.鍋里放橄欖油中火加熱，油熱了以后放胡蘿卜小火炒2分鐘后再放入豆絲；撒鹽。4.關火后出鍋前撒上芝麻并淋上幾滴香油，把大豆絲、胡蘿卜、芝麻和香油拌勻就可以上盤了。