簡介

咸香軟爛，入口即化。

材料

主料：五花肉， 輔料：蔥，姜， 調料：鹽，雞精，料酒，醬油，白糖，水淀粉，大料，桂皮

做法

1、燒開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入五花肉開鍋后轉小火燉3?4個小時； 2、將燉好的五花肉取出，放在盤中，鍋中留少許湯汁，水淀粉勾薄芡，澆在肉上即可。

Q:這道菜的主要食材是什么？
A:這道菜的主要食材是五花肉。
Q:制作這道菜需要用到哪些輔料？
A:需要用到蔥和姜作為輔料。
Q:制作這道菜都需要哪些調料？
A:調料有鹽，雞精，料酒，醬油，白糖，水淀粉，大料，桂皮。
Q:五花肉需要先進行怎樣的處理？
A:燒開水，將五花肉燙2 - 3分鐘取出。
Q:炒香調料前要先做什么？
A:坐鍋點火倒入油。
Q:炒香調料時都要放入什么？
A:要放入大料、桂皮、蔥、姜炒出香味。
Q:炒香調料后還需要加入什么？
A:加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，再倒入適量清水。
Q:放入五花肉后要怎樣操作？
A:放入五花肉開鍋后轉小火燉3 - 4個小時。
Q:燉好的五花肉怎么處理？
A:將燉好的五花肉取出，放在盤中。
Q:最后一步怎么做？
A:鍋中留少許湯汁，水淀粉勾薄芡，澆在肉上即可。