竹蓀魚糕
材料
主料：1，凈魚肉三兩，剁茸。2，竹蓀半兩，用清水洗凈后泡五分鐘以上。3，水淀粉一大匙。4，蔥兩棵，老姜一小塊均切末，用兩大匙水泡汁。5，料酒一大匙。6，鹽，味精適量。
做法
1、在魚肉茸里放水淀粉，鹽、料酒、姜蔥汁（姜蔥末濾去不要）、湯或水，用筷子順時針方向攪成糊狀；先將竹蓀對剖后切成長段。 2、將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。 3、鍋中放湯，燒沸后放入竹蓀、鹽煮十分鐘。 4、連湯倒入湯碗里。 5、將蒸鍋中熟后的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。
材料
主料：1，凈魚肉三兩，剁茸。2，竹蓀半兩，用清水洗凈后泡五分鐘以上。3，水淀粉一大匙。4，蔥兩棵，老姜一小塊均切末，用兩大匙水泡汁。5，料酒一大匙。6，鹽，味精適量。
做法
1、在魚肉茸里放水淀粉，鹽、料酒、姜蔥汁（姜蔥末濾去不要）、湯或水，用筷子順時針方向攪成糊狀；先將竹蓀對剖后切成長段。 2、將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。 3、鍋中放湯，燒沸后放入竹蓀、鹽煮十分鐘。 4、連湯倒入湯碗里。 5、將蒸鍋中熟后的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。