簡介

嗆炒是什么？俺不知道，俺也不知道俺賊個做法是否是真正意義上滴嗆炒――俺只知道，俺在做賊個菜菜滴時候，還真滴很嗆，那眾多滴倆食客不在廚房都給嗆到咳嗽流涕了，哈哈――是為之“嗆炒”也～辣椒是放多了，才如此滴嗆，嘿嘿～肉肉很香，不過稍微有點老了――555，要拍照滴時候，忘了把火關小了……除此之外，賊個菜菜還是相當8錯滴！其實，賊個菜菜打算下個月再發滴，但是今天實在太無聊了，所以就提前發了，唉～俺就是沒有囤菜滴習慣阿～

材料

干魷，香芹，小辣椒，姜，蒜

做法

1.香芹、小辣椒切段，姜切絲，蒜切蓉2.干魷用水泡軟洗凈，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀3.打花刀后切小塊備用4.坐鍋，熱油，爆香蒜、姜、辣椒（圖片上滴字有誤哈～）5.加入干魷翻炒，炒至干魷起卷立刻關小火（千萬別學俺，為了拍pp，忘了關火，結果老掉牙了肉肉）6.最后加入香芹翻炒幾下，調味即可。

小訣竅

俺粉喜歡干魷，用酒精或酒烤著吃，蘸上醬油和芥末，也粉好吃滴――從小俺就好這口；反倒是對鮮魷沒多大興趣，總覺得沒有干魷有嚼頭――也許等俺在過幾年，嚼不動了，才會對鮮魷感興趣吧？