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“辣辣的下飯菜。”

主料

干子 5塊 辣椒 5個 青蒜 1根

輔料

姜未 適量

調料

鹽 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量

1.食材切好待用。

2.鍋里不給油把辣椒干煸出辣味。

3.辣椒扒一邊，鍋里油燒熱倒入干子。

4.給點鹽把干子煎至兩面金黃。

5.翻炒均勻。

6.給點生抽，點少許水煮入味。

7.加入青蒜。

8.翻炒斷生即可。

9.出鍋。

10.下飯菜。

Q:這道菜的主料有哪些？
A:這道菜的主料有干子 5 塊、辣椒 5 個、青蒜 1 根。
Q:制作這道菜需要用到哪些輔料和調料？
A:輔料需要姜末適量；調料需要鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。
Q:制作這道菜的第一步是什么？
A:制作這道菜的第一步是把食材切好待用。
Q:辣椒在制作過程中要怎么處理？
A:鍋里不給油，先把辣椒干煸出辣味，然后扒到一邊。
Q:什么時候倒入干子？
A:把辣椒扒到一邊，鍋里油燒熱后倒入干子。
Q:干子倒入后要做什么？
A:給點鹽把干子煎至兩面金黃。
Q:干子煎至金黃后呢？
A:干子煎至金黃后進行翻炒均勻。
Q:均勻翻炒后還要做什么？
A:均勻翻炒后給點生抽，點少許水煮入味。
Q:青蒜什么時候加入？
A:在加入生抽和少許水煮入味后，加入青蒜。
Q:加入青蒜后怎么做？
A:加入青蒜后翻炒斷生，然后出鍋即可。