墨西哥紅豆面包
簡介
重量：60公克/個
份量：12個
材料
甜面糰1份，奶酥餡450公克，紅豆墨西哥淋醬450公克
做法
1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12個，用手滾圓后松弛15分鐘。 2.將小面糰桿壓成圓形面皮，包入35公克的奶酥餡并做收口后放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最后的發酵。 3.待作法2的小面糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
簡介
重量：60公克/個
份量：12個
材料
甜面糰1份，奶酥餡450公克，紅豆墨西哥淋醬450公克
做法
1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12個，用手滾圓后松弛15分鐘。 2.將小面糰桿壓成圓形面皮，包入35公克的奶酥餡并做收口后放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最后的發酵。 3.待作法2的小面糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。