簡介

紅燒肉是一道很家常的菜，我做紅燒肉是得我婆婆真?zhèn)鳌?/p>

材料

3層肉2條，千張結(jié)8兩，醬油，咭汁，冰糖，水，生姜4片

做法

1.將3層肉洗凈切成一厘米見方的小塊。2.放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生姜。3.蓋上蓋壓10分鐘。4.放氣，打開，加醬油，咭汁，大火燒至肉上色，放入冰糖。5.大火燒至湯黏稠，放入千張結(jié)。6.用鍋鏟稍加攪拌，至千張結(jié)上色收汁。

Q:這道菜需要用到哪些材料？
A:3層肉2條，千張結(jié)8兩，醬油，咭汁，冰糖，水，生姜4片。
Q:三層肉需要切成多大的塊？
A:切成一厘米見方的小塊。
Q:三層肉切好后放在哪里煮？
A:放在高壓鍋中煮。
Q:在高壓鍋中煮的時候要加什么？
A:加入沒過肉塊的水，幾片生姜。
Q:在高壓鍋中需要壓多長時間？
A:蓋上蓋壓10分鐘。
Q:高壓鍋蓋打開后要做什么？
A:放氣，打開，加醬油，咭汁，大火燒至肉上色，放入冰糖。
Q:什么時候放入千張結(jié)？
A:大火燒至湯黏稠時，放入千張結(jié)。
Q:放入千張結(jié)后還需要做什么？
A:用鍋鏟稍加攪拌，至千張結(jié)上色收汁。
Q:這是一道什么類型的菜？
A:這是一道很家常的菜。
Q:作者做紅燒肉的手藝從哪里學(xué)來的？
A:作者做紅燒肉是得婆婆真?zhèn)鳌?br>