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主料

蕎麥面 150g 雞蛋 1只 火腿 2片

輔料

昆布 1塊 木魚花 1把 白蘿卜 1只 蘋果 半只

調料

食用油 少許 食鹽 適量 香蔥 1根 味淋 少許 海苔 少許 日式醬油 1小勺

1.將白蘿卜和蘋果洗凈切厚塊。

2.昆布放清水浸發。

3.將泡發好的昆布和白蘿卜放鍋中加水煮十分鐘左右，再加入蘋果煮五分鐘左右。

4.加入味淋和醬油再煮個幾分鐘，最后撒上一把木魚花，關火蓋蓋子燜一會。

5.煮出來的高湯，蘿卜顏色也變得透透的。

6.將高湯倒出來乘入碗中備用。

7.鍋中加水放入蕎麥面，冷水下鍋喲。

8.煮至蕎麥面無硬心。

9.撈出投涼，過水。

10.浸泡在清水中備用。

11.現在來煎個心形雞蛋，在模具的底部分里外刷一層薄薄的油。

12.平底鍋加熱，加少許食用油，將模具放入鍋中放油。

13.打入一顆雞蛋，小火慢慢燜。

14.蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘關火。

15.取一面碗，碗中加入一小勺食鹽，少許食用油和蔥花。

16.加入煮好的高湯。

17.重新燒水，將蕎麥面放開水里面燙一下。

18.時間不要太長，待再次煮沸即可撈出。

19.乘入碗中。

20.擺上火腿，雞蛋，再來點海苔絲就可以開動了。