簡(jiǎn)介

在重慶上學(xué)的時(shí)候我經(jīng)常性的午飯就是這，吃了也有幾百碗，那時(shí)候帶肉的是2毛一碗，不帶肉的是一毛。請(qǐng)同學(xué)吃飯一水兒都是上飯店吃面條：“老板！麻辣肉絲面！”自己吃可以稍微艱苦點(diǎn)：“老板！麻辣肉絲面！不放肉！！！”

材料

肉絲，淀粉，醬油，辣椒，香油，味精，鹽，四川榨菜，面條

做法

1.肉絲用淀粉和醬油攪勻，備用。2.倒點(diǎn)醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜-3.水燒開(kāi)。4.直接下面條，人別走開(kāi)。5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒(méi)熟一看就清清楚楚的。6.用涼水點(diǎn)3開(kāi)，面條就算好了。7.腌好的肉絲用快鍋炒出來(lái)，這樣炒出來(lái)的肉鮮嫩可口。8.肉絲直接放進(jìn)調(diào)好的料碗里。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲面.