紅油豆花
材料
豆子100克，水3斤，內脂3克(我用了1.3克)
做法
1，豆子100克加水泡一晚上 2，放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳 3，，鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(這一步要小心，不要沸出來了，先放入冷水可以不糊鍋底) 4，我覺得太多了，所以倒了4杯，剩下的做了豆花 5，準備內脂1.3克，加入一點水融化(這一步在豆漿做好之前就完成) 6，乘熱倒入鍋中攪拌蓋蓋靜置15分鐘(這時溫度不低于85度) 7，做好后，一塊一塊的放入碗中，可以加入紅油(我以前有說做法)，花生碎(可以見我老醋花生的做法)，榨菜碎，蔥末，香菜葉鹽，等各種調料. 8，這是剩下的，還可以再做一碗.