炸核桃腰
材料
主料：羊腰子400克， 輔料：生菜（團葉）25克， 調料：醬油20克，料酒15克，姜汁10克，椒鹽20克，花生油100克
做法
1.將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋； 2.羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬； 3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出； 4.等油溫再升高時，再放入腰子炸透，撈出放入盤中； 5.配以生菜圍邊，蘸花椒鹽食用。
材料
主料：羊腰子400克， 輔料：生菜（團葉）25克， 調料：醬油20克，料酒15克，姜汁10克，椒鹽20克，花生油100克
做法
1.將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋； 2.羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬； 3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出； 4.等油溫再升高時，再放入腰子炸透，撈出放入盤中； 5.配以生菜圍邊，蘸花椒鹽食用。