材料

主料：粳米100克， 輔料：干紫菜20克，瘦豬肉50克， 調料：鹽2克

做法

1.　將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味； 2.　豬肉切末備用； 3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸； 5.　攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成； 6.　下入鹽調好味，再繼續煮至粥成，即可盛起食用。

小訣竅

食物相克： 粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”