蘑菇木耳餃
簡介
柔潤的蘑菇配清脆的木耳好吃又營養。
材料
主料：肥瘦豬肉250克，蘑菇(鮮蘑)100克，木耳(干)10克，小麥面粉250克， 調料：大蔥10克，香油5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克
做法
1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用； 2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡； 3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細粒； 4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻； 5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用； 6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。