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主料

排骨 適量 腐竹 適量

輔料

生姜 適量 香菜 適量

調料

鹽 適量 蠔油 適量 花生油 適量 生抽 適量 玉米淀粉 適量

1.排骨斬塊，用清水泡出血水后瀝干水份。

2.腐竹用清水提前泡發。

3.排骨加入姜絲，玉米淀粉，蠔油，生抽，花生油抓勻。

4.抓勻的排骨靜置30分鐘入味。

5.盤中鋪上腐竹段。

6.再把排骨均勻鋪上。

7.鍋中水燒開大火蒸20分鐘左右。

8.成品。

9.成品。