蘑菇咖哩醬
材料
A.奶油40g，洋蔥絲60g，姜碎5g，蒜頭碎15g，西芹碎30g，月桂葉1片，蘑菇片5個，小茴香1/8茶匙，百里香1/8茶匙，低筋面粉1大匙，B.罐裝整顆蕃茄1個，蕃茄醬1茶匙，紅酒50c.c，雞高湯500c.c，郁金香粉1/4茶匙，匈牙利紅椒粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量
做法
1.熱鍋，以中小火用奶油炒洋蔥絲、姜碎、蒜頭碎、西芹碎、月桂葉、蘑菇片炒香味。2.將郁金香粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的鍋中一起拌炒約2分鐘。3.將罐裝整顆蕃茄、蕃茄醬、紅酒、雞高湯放入作法2的鍋中拌勻，隨即轉小火煮約10分鐘，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。