外邊買的果醬跟這比差遠了，這不是差一星半點，既好吃，又營養又健康。猴哥姓醬，猴哥哎，您今做什么呀？西餐當中吃面包經常抹的果醬。果醬嘿，但是咱用杏來做這杏醬，您這用料可挺特別。是你看啊，第一個杏，其實這個咱這杏呢，是新疆的杏。呃，新疆的杏為什么要單獨的說一下呢？新疆的杏呢，個小吧，可糖分大，甜度大，甜對，一般的呢，杏的含糖量呢，在百分之九，最高就在百分之十四，但是百分之四的含糖量都是新疆的杏啊，因為它糖度高。所以呢，咱們還要加一點點什么呢，就是有酸味的維生素，就是加點維生素c，咱照著啊，你看啊，維c維生素片，咱這是用維c片把它碾點成點，成粉了。對，也有賣直接有，也有直接有賣粉的，有全附近的，直接要粉。對，其實這個vc含量不是特別對，其實這個性價比，我說我體會啊，酸點才好吃，使這個醬里的更營養更豐富呢，就增加點維生素c。現在咱這個都包好了啊，剛才舀的時候呢，這是有三斤六兩，現在差不多還得有三斤，不用打，特別碎啊，而且打出來也不加水，知道吧，它低速，它不起，好了，停，就是它了。這顏色真漂亮啊啊，說家里沒有銅鍋，可別使鐵鍋，鐵鍋要做啊，當時很漂亮啊，過幾天就黑了。對啊，擱鍋去，不銹鋼，不銹鋼，不銹鋼。這擱在吉利片直接擱里就行，吉利片的實際叫魚膠粉，它就是用那個魚鱗里邊提出來的，它增加粘稠度的。呃，割一半，割一半，咱把。這個蜜放進去五十克，蜂蜜冰糖有有三十克，實際現在就是干嘛呢？要脫脫水嗯哎而且一定要開了徹底沸騰了，要不然呢這里邊的是這些微生物啊，還有這些物質啊，如果還保持著活性狀態，裝里邊就該麻煩了，該長毛了。比如我推的時候啊覺得哎有粘稠度了，因為這里邊又擱了蜂蜜又擱了糖，他化的時候也是液態，這里本含水量百分之八十五，他要把這杏醬熬到什么程度上，含水量低于百分之七十就得蒸發百分之十五的水，外邊買的果醬跟這比差遠了。這不是差一星半點覺得可以，我說差一點房子早有人否定的。哈哈哈哈哈哈哎呀你這個也是。老哥你趕緊扔二打一。你趕緊扔幾粒扔幾粒。你要不扔幾粒回頭難受真的哎擱幾粒行哈哈哈必須得擱幾粒。哈哈哈行行這可能這是真的。就是根據自己的，比如嗜甜和嗜酸的，比如我愛吃酸的我就不喝湯了。對郝老師哎，您知道米是什么嗎？吃了一輩子飯不知道米，哈哈哈，天天說大米飯，稻科植物水稻米，一般咱都說大米，然后呢，還有小米，反正總而言之米是糧食。我也問你一個啊，您知道有一個叫缽缽煎是什么意思嗎？你還是主食啊，烙餑餑的生產單位。不對不對，其實真的是不對，都這個米啊，現在是什么意思啊？米是錢的意思啊。米是錢？那我太有錢了，完了這餑餑煎呢？就是直播間哦啊，沒問題啊，再問你一個問題，嗯？什么叫雙q雙q q q這。我也不知道，雙q真不知道這叫這叫thank you啊，謝謝不是英文謝謝謝謝就是這意思，thank you哈哈哈，其實我覺得這些詞我自己覺得不太規范，所以說我們在這里倡議既要傳承中華飲食文化，也要倡議規范表達，對，正確使用我們的語言文字。對對，說的特別好，做到呢不用辨體字，不用不規范縮寫，主動檢查錯別字。沒錯對對，給黃老師點個贊啊哈哈哈，關火了啊！好啊，我們為了增加維c，也為了增加一點酸味，所以呢，今天大約是三斤啊！三斤三斤，我們擱它的四十五克好哦，對了好了，現在這個就成了，咱們就可以往罐里裝了啊罐罐裝罐了，趁著裝，這是咱炸漿的罐，咱把它洗干凈了，沒有水，但是呢，我就說以前要是有酒精，嗯，呲一點酒精一點，點完一蓋，哎，馬上就徹底的就等于是真空了，真空了哎，我能擱多長時間呢？三年都吃的依然如故，只是顏色呢，沒有這么黃了嚯你這個你看我吃的是軟的，軟的有軟的味道，脆有脆的味道，家里配料很簡單，一氣呵成，但是呢，這個醬還真的好比外邊這個醬啊，既好吃又營養又健康，有點果醬再裹一點黃油，絕了！我們好好做菜，你們好好吃飯，關注老飯谷，吃飯不含糊！
### 自制杏醬超詳細攻略
在美食的世界里，自制杏醬絕對是一項充滿樂趣且意義非凡的事情。它不僅能讓你品嘗到純天然、無添加的美味，還能為你的餐桌增添一抹獨特的色彩。下面就為你帶來一份超詳細的自制杏醬攻略，讓你輕松在家制作出美味又健康的杏醬。

**一、材料準備**
1. **新疆杏**：新疆的杏糖分高、甜度大，是制作杏醬的絕佳選擇。
2. **維生素C片**：增加酸味，讓杏醬口感更豐富，同時提升營養價值。
3. **不銹鋼鍋**：避免使用鐵鍋，防止果醬變黑。
4. **魚膠粉（吉利片）**：從魚鱗中提取，增加果醬的粘稠度。
5. **蜂蜜、冰糖**：用于調味和脫水。

**二、制作步驟**
1. 將新疆杏洗凈去核，稱重約三斤。
2. 把維生素C片碾碎成粉，加入杏中。
3. 不銹鋼鍋中放入杏，無需加水，低速攪拌，避免打得太碎。
4. 加入五十克蜂蜜和三十克冰糖，徹底煮沸以脫水。
5. 當杏醬有粘稠度，含水量低于百分之七十時即可。
6. 放入魚膠粉增加粘稠度。

**三、保存方法**
洗凈無水的罐子，用酒精擦拭后裝醬，密封形成真空，可保存三年。

按照這份攻略，你就能輕松制作出美味的杏醬啦！享受自制美食的樂趣，讓健康與美味相伴。
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[Q]：制作杏醬為什么要用新疆的杏？
[A]：新疆的杏個小但糖分大、甜度大，含糖量高。
[Q]：維生素C片在杏醬制作中有什么作用？
[A]：增加酸味，讓醬里更營養豐富。
[Q]：沒有銅鍋可以用什么鍋來制作杏醬？
[A]：可以用不銹鋼鍋，別用鐵鍋，鐵鍋做的過幾天會變黑。
[Q]：魚膠粉（吉利片）有什么用途？
[A]：從魚鱗提取，增加杏醬的粘稠度。
[Q]：蜂蜜和冰糖在制作過程中起什么作用？
[A]：用于調味和脫水。
[Q]：杏醬要熬到什么程度？
[A]：含水量低于百分之七十，蒸發百分之十五的水。
[Q]：做好的杏醬如何保存？
[A]：用洗凈無水且用酒精擦過的罐子裝，密封形成真空可保存三年。
[Q]：文中提到的一些網絡用語規范表達有什么意義？
[A]：既要傳承中華飲食文化，也要規范表達，正確使用語言文字。