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“自制的草丸魚又彈又嫩，和橙色的胡蘿卜、綠色的小油菜煮湯，顏色上很誘人，味道上也清鮮不俗。再加一把有彈性的粉絲，簡單快手的家常湯菜就好了。春天喝一碗，真是暖胃暖身。”

主料

魚丸 1碗 胡蘿卜 1根 粉絲 1小捆 油菜 3棵

輔料

小蔥 1棵

調料

鹽 少許 芝麻油 少許

1.材料準備好：魚丸、胡蘿卜、粉絲、油菜、小蔥。

2.自制的草魚丸Q彈潔白。

3.綠豆粉絲用涼水泡軟，剪短使用。

4.胡蘿卜切薄圈，油菜切斷，小蔥切末。

5.魚丸、胡蘿卜片同入鍋中，倒適量水，大火煮開。

6.待魚丸體積變大，胡蘿卜變軟后，加適量鹽，將粉絲入湯中。

7.煮1分鐘后將油菜入湯中，變色即關火，起鍋前撒香蔥末，淋少許芝麻香油。

8.胡蘿卜魚丸粉絲湯，湯鮮味美，暖心又暖胃！