簡介

? ?? ?公公已經83歲高齡了，一名離休干部，每年都會固定去醫院輸液調理身體，很提倡他這樣拿身體比啥都重要的觀點，一貫奉行自己好好的不要拖累孩子們就是最理想的生活狀態。慶幸家有親戚在醫院工作，所以住院之類的事情很方便照顧。? ???連續四天早晨7點15去接老人把他送到醫院輸液，幾乎要到中午1點才能輸完，早晨走時就跟大男人說好了，今天的午飯我來做，畢竟上班沒空但休息日有空啊！那就好好做點吃的。

材料

香油，姜，蔥，白菜，面粉，蘑菇精，醬油，植物油，豬肉，蝦仁與，精鹽

做法

1.先看面是怎樣和成的。用開水燙面，攤開晾涼，均勻揉成面團待用。2.再看餡料。白菜、蔥、姜切成碎末，蝦仁與豬肉切成小丁，依次加植物油、醬油、蘑菇精、香油、精鹽拌勻成餡。3.將面團分成等量大小的劑子，按扁，搟成中間厚兩邊薄的圓片，再將圓片外邊搟出荷葉邊兒。4.將面皮兒包入餡，攏成燒賣模樣，餡心成石榴花狀。5.將燒賣置于鍋中用旺火蒸8分鐘即可成熟。由于面已經燙熟，所以只要餡熟的時間就可以。

小訣竅

先加植物油是為了給餡起保護膜，包燒賣時餡料不會很快出湯汁。