豆鼓四季豆
材料
四季豆400克，蒜適量，豆鼓適量，鹽適量，麻油適量，雞精適量，醬油適量
做法
1.將豆鼓用清水浸10分鐘后晾干，用調羹將豆鼓壓碎，加入適量雞精、鹽、醬油、麻油及清水待用。2.將四季豆洗凈去筋絡后切段，焯水至熟撈出。3.鍋內注油燒熱后，下蒜粒，炒香后下入四季豆翻炒，加之前準備的調料。蓋上鍋蓋讓四季豆充分吸收調料味道。待水快干即可上碟。
材料
四季豆400克，蒜適量，豆鼓適量，鹽適量，麻油適量，雞精適量，醬油適量
做法
1.將豆鼓用清水浸10分鐘后晾干，用調羹將豆鼓壓碎，加入適量雞精、鹽、醬油、麻油及清水待用。2.將四季豆洗凈去筋絡后切段，焯水至熟撈出。3.鍋內注油燒熱后，下蒜粒，炒香后下入四季豆翻炒，加之前準備的調料。蓋上鍋蓋讓四季豆充分吸收調料味道。待水快干即可上碟。