簡介

材料

東北特產(chǎn)的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙

做法

1.雞洗凈后切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊 2.鍋內(nèi)倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒，再倒入料酒（去腥）~ 3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒； 4.開鍋后加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內(nèi)只留少許湯汁） 5.加雞精出鍋~

Q:東北特產(chǎn)榛蘑燉雞需要哪些材料？
A:東北特產(chǎn)的榛蘑 20 克，雞 0.5 只，蔥 1 根，姜 2 片，花椒適量，老抽 0.5 小匙，糖 0.5 小匙，鹽 0.5 小匙，料酒 0.5 小匙，雞精 0.25 小匙。
Q:榛蘑需要泡多久？
A:榛蘑用溫水泡 1 個小時。
Q:雞要切成多大的塊？
A:雞洗凈后切成大塊。
Q:炒雞肉的時候要加什么？
A:鍋內(nèi)倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒，再倒入料酒。
Q:雞肉上色用什么？
A:倒入老抽和糖上色。
Q:加水有什么要求？
A:倒入開水，沫過雞肉即可。
Q:什么時候加花椒？
A:加水后加鹽、花椒。
Q:榛蘑什么時候加入？
A:開鍋后加入榛蘑。
Q:燉多久？
A:小火燉 40 分鐘。
Q:什么時候加雞精出鍋？
A:鍋內(nèi)只留少許湯汁時加雞精出鍋。