“這是一道好看又好吃的蒸菜，名曰花開富貴，象征吉祥，寓意來年的日子蒸蒸日上。這道蒸菜食材很簡單，只需要3種最家常的食材，胡蘿卜、杏鮑菇和雞胸肉。聽聽這3種食材的名字就知道，這道蒸菜低卡低脂，不油膩，原汁原味，蒸菜更健康，而且營養均衡，吃多了也不怕胖。”

主料

輔料

1.

準備食材：蔥姜去皮洗凈切碎；雞胸肉打成肉泥或者剁碎，胡蘿卜和杏鮑菇洗凈備用。

2.

胡蘿卜切片，如果胡蘿卜比較細就斜切片，杏鮑菇縱向切片，最好能帶出尖尖角來。

3.

拌餡：肉泥中加入蔥姜碎、1勺調和橄欖油，1勺味達美臻品料酒，1勺六月鮮輕鹽原汁醬油，1小勺味達美臻品蠔油，1勺玉米淀粉，適量的胡椒粉。口重的可以加點鹽。

4.

沿一個方向攪拌上勁。

5.

鍋中加入適量的水，下入胡蘿卜、杏鮑菇片焯水后撈出過冷水，控凈水分。

6.

取大一點的盤子，先用杏鮑菇片包上準備好肉餡，尖部朝外，底部捏緊，碼入盤中最外圍的一圈，然后用胡蘿卜片包上肉餡碼入盤中，碼兩圈，中間的空隙放上雞蛋黃。

7.

鍋中加入適量的水，水開上屜蒸10分鐘。

8.

蒸好的花開富貴取出。

9.

把盤中的湯汁倒進鍋里，調入1大勺蠔油、1大勺六月鮮輕鹽原汁醬油燒開，喜歡的可以再加一點水淀粉進去勾個芡汁。

10.

我沒加淀粉，直接將湯汁淋到盤中，再撒點香菜碎和小米椒粒點綴下就可以啦，味道極其鮮美哦！小朋友特別喜歡。