“我家年夜飯必做的一道硬菜，紅燒羊排，低脂低卡不油膩，不但好吃，還有好的寓意，寓意來年鴻運當頭，紅紅火火，給家人帶來一年的好運氣。收到來自寧夏寧鑫鹽池灘羊，肉質非常鮮嫩，入口軟爛鮮香，太好吃啦！老板很用心，包裝箱上標有動物檢疫合格證明，吃得放心啊！”

主料

輔料

1.

1包450g，還自帶一包調味料包，不用準備各種調味料了，太好啦！這個料包味道很濃香。

2.

羊肉自然解凍后，洗凈，加一勺鹽，冷水浸泡10分鐘左右，泡出血水，同時起到消毒殺菌的作用。除了調味料包，還用到了紅燒醬油、生抽、料酒、蠔油和冰糖。

3.

浸泡好的羊排沿著排骨縫隙斬成小段，清洗干凈，鍋中加入適量的水，加一勺鹽，適量的蔥姜，排骨冷水下鍋焯水。

4.

水開煮1~2分鐘，撈出，溫水清洗干凈，控凈水分。

5.

取小碗加入冰糖（或者白糖）、料酒、生抽、紅燒醬油、蠔油調好醬汁，口重地加少許鹽，炒鍋加入適量的橄欖油，爆香蔥姜，下入排骨翻炒，下入調好的醬汁翻炒上色。

6.

加入適量多的水，燉排骨時間略長一點，最好中間不加水，必須加水的話，加點開水。調料包過冷水沖洗一下，直接放入鍋中，大火燒開，轉中火燉熟。

7.

出鍋裝盤。牛羊豬禽，在七鮮買更放心！