材料
昆布20公分,水1000cc
做法
1、昆布與水浸泡一晚后,取出昆布即為昆布高湯。 2、或昆布加入水中,開火煮至沸騰之前取出昆布亦可。 3、用途:用于精進(jìn)料理高湯、湯豆腐、火鍋等的湯底。