紅梅石榴球
簡介
黃茸買回來后，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水后，黃茸軟化后就可以使用了。
材料
高麗菜片100公克，香菇丁15公克，草菇丁10公克，靈芝菇丁15公克，杏鮑菇丁15公克，洋菇丁10公克，黃茸10公克，芹菜1只，素食高湯40公克，水60公克，太白粉少許
做法
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲后，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。4.將所有的調味料調勻成薄芡后，澆淋在作法3的材料上即可。