材料

蛋3個，魚板4片，蝦仁1尾，鹽1/4小匙，米酒1小匙，雞粉1/2小匙，水3碗

做法

1.蛋打勻加入調味料拌勻后，過篩倒入容器并用保鮮膜封好。2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。

Q:這個蒸蛋需要哪些材料？
A:需要蛋 3 個、魚板 4 片、蝦仁 1 尾、鹽 1/4 小匙、米酒 1 小匙、雞粉 1/2 小匙、水 3 碗。
Q:蛋需要怎么處理？
A:蛋要打勻，加入調味料拌勻后過篩倒入容器并用保鮮膜封好。
Q:蒸蛋需要蒸多久？
A:以隔水加熱的方式先蒸 10 分鐘，再放入魚板、蝦仁蒸 5 分鐘。
Q:為什么要過篩蛋液？
A:過篩可以使蛋液更加細膩，蒸出的蛋口感更好。
Q:可以用其他海鮮代替蝦仁嗎？
A:可以根據個人喜好選擇其他海鮮代替蝦仁。
Q:沒有魚板可以不放嗎？
A:沒有魚板可以不放，不影響蒸蛋的基本制作。
Q:米酒可以用其他酒代替嗎？
A:可以嘗試用料酒等代替米酒，但可能會影響風味。
Q:蒸蛋的容器有要求嗎？
A:最好選擇耐熱的容器，方便隔水加熱。
Q:如果想多做一些，材料需要怎么調整？
A:可以按照比例增加各種材料的用量。
Q:蒸蛋時火候有要求嗎？
A:一般用中火隔水加熱即可。