泰式涼拌檸檬中卷
材料
中卷200公克，冰開水適量，水菜少許，檸檬香草腌醬：1大匙，椰糖1小匙，蒜末1/4小匙，辣椒末少許，檸檬汁2大匙
做法
1.中卷去除內臟及表皮硬膜后洗凈。2.將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。3.取鍋水煮至沸騰，將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水，帶中卷冷卻后撈起，加入檸檬香草腌醬腌約20分鐘。5.將作法4腌好的中卷段盛盤，再放上已洗凈的水菜即可。
材料
中卷200公克，冰開水適量，水菜少許，檸檬香草腌醬：1大匙，椰糖1小匙，蒜末1/4小匙，辣椒末少許，檸檬汁2大匙
做法
1.中卷去除內臟及表皮硬膜后洗凈。2.將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。3.取鍋水煮至沸騰，將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。4.將作法3的中卷段放入泡入冰開水，帶中卷冷卻后撈起，加入檸檬香草腌醬腌約20分鐘。5.將作法4腌好的中卷段盛盤，再放上已洗凈的水菜即可。