材料

素鰻材料：2張，濕豆包3片，筍1/2支，紅蘿卜1/6條，姜絲少許，香菇數(shù)朵，面煳材料：5大匙，水6大匙，素鰻調(diào)味料：1大匙，醬油1小匙，糖適量，味精適量，鹽適量，藥材調(diào)味料：1大匙，鹽1/3小匙，味精1/4小匙，紹興酒1/2～1杯，麻油少許，開(kāi)水6杯，當(dāng)歸2片，枸杞1大匙

做法

(1)將香菇泡軟，切成長(zhǎng)條狀備用，竹筍、紅蘿卜切絲。(2)將濕豆包拌入素鰻調(diào)味料腌10分鐘，面煳材料和成面煳備用。(3)藥材放入蒸碗中，沖入開(kāi)水6杯，燜10分鐘。(4)每張紫菜攤開(kāi)，由一端放入濕豆包一片，中間放入其它配料，捲成長(zhǎng)筒狀，沾面煳過(guò)熱油炸香，全部盛入上項(xiàng)湯汁中，入蒸鍋蒸30分鐘即可。