簡介

薰衣草的獨特香味讓素排更具特色，可在超市販賣茶及咖啡制品的架子上找到。

材料

素肉排1塊，素蝦仁2尾，青江菜頭1顆，薰衣草2小匙，橄欖油2大匙，罐頭鳳梨2片，草菇酌量，洋菇酌量，醬油1/2杯，素沙茶醬1又1/2小匙，甜面醬1小匙，蕃茄醬2小匙，糖5小匙

做法

(1)薰衣草倒入醬油浸泡一天。(2)將素肉排切半，用素沙茶醬1小匙腌1分鐘，放入平底鍋煎成兩面金黃即可盛起放入盤中。(3)接著煎素蝦仁，加入鳳梨拌炒至水份收干后也一樣盛入盤中擺好。(4)起油鍋，將1小匙甜面醬，加入10倍的水調開，接著放入素沙茶醬1/2小匙、蕃茄醬和糖等一起攪拌煮勻。(5)青江菜用開水川燙一下，水中加橄欖油，燙起來會更亮。用同樣的方法將洋菇和草菇川燙一下備用。(6)所有的菜都在擺飾在盤中，最后淋上作法(4)之醬料。