魔芋蛤蜊
簡介
此道菜一定要用燜煮法，讓蛤蜊受熱均勻，如果蛤蜊殼沒有打開的，表示不新鮮，可以先挑掉再上桌。
材料
魔芋面筋罐頭1罐，蛤蜊1/2斤，姜末適量，水適量，辣椒末適量，蔥末適量
做法
(1)蛤蜊買回家后，要先泡水吐沙，再瀝干備用。(2)起油鍋后，放入姜末、辣椒末、蔥末爆香，再把整罐魔芋面筋含汁倒入，并加入少許水，等滾沸后，再放入蛤蜊略炒數下，并加鍋蓋燜煮一下，等蛤蜊殼開后，再將鍋蓋打開，再拌炒一下，即可盛起食用。
簡介
此道菜一定要用燜煮法，讓蛤蜊受熱均勻，如果蛤蜊殼沒有打開的，表示不新鮮，可以先挑掉再上桌。
材料
魔芋面筋罐頭1罐，蛤蜊1/2斤，姜末適量，水適量，辣椒末適量，蔥末適量
做法
(1)蛤蜊買回家后，要先泡水吐沙，再瀝干備用。(2)起油鍋后，放入姜末、辣椒末、蔥末爆香，再把整罐魔芋面筋含汁倒入，并加入少許水，等滾沸后，再放入蛤蜊略炒數下，并加鍋蓋燜煮一下，等蛤蜊殼開后，再將鍋蓋打開，再拌炒一下，即可盛起食用。