泰式辣味炒中卷
簡介
這里使用的甜味醬油，與臺灣常見的醬油、日式醬油都不大一樣，味道偏甜且較為濃稠，除了運用于泰式料理，拿來炒三杯料理也很適合。賣東南亞食品的商店可以買得到。
材料
中卷300公克，蒜末1小匙，紅辣椒1根，九層塔20片，高湯2大匙，魚露1又1/2大匙，甜味醬油1又1/2大匙，椰奶1又1/2大匙，糖1/2小匙
做法
1.中卷去除外表薄膜，洗凈后切成圈狀；紅辣椒洗凈切絲，備用。2.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，加入蒜末、作法1的紅辣椒絲爆香。3.再加入作法1的中卷圈拌炒后，加入所有調味料、九層塔和高湯，待湯汁沸騰即可。