荷葉麻辣兔卷
材料
兔肉，醬油，豆豉，白糖，香蔥，黃瓜，鹽，蘑菇精，花椒面，泡辣椒及小紅尖椒丁
做法
1、將兔肉洗凈放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁； 2、香蔥切粒；豆豉在菜權上略剁，泡辣椒切丁，小紅尖椒切丁 3、鍋內放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋醬油、白糖、鹽、蘑菇精、花椒面煸炒入味關火，盛在盤中。 4、將荷葉餅鋪開，卷入適量的麻辣兔丁插入黃瓜條，用切好的綠尖椒圈套住成卷，用黃瓜片，辣椒花裝飾
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材料
兔肉，醬油，豆豉，白糖，香蔥，黃瓜，鹽，蘑菇精，花椒面，泡辣椒及小紅尖椒丁
做法
1、將兔肉洗凈放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁； 2、香蔥切粒；豆豉在菜權上略剁，泡辣椒切丁，小紅尖椒切丁 3、鍋內放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋醬油、白糖、鹽、蘑菇精、花椒面煸炒入味關火，盛在盤中。 4、將荷葉餅鋪開，卷入適量的麻辣兔丁插入黃瓜條，用切好的綠尖椒圈套住成卷，用黃瓜片，辣椒花裝飾