鴿子湯是一種非常營養并且美味的湯，但是有的人鴿子湯燉出來卻是黑的這個是為什么呢？跟著小編我們一起來尋找原因吧，想要知道答案就不要錯過啦。

鴿子湯為什么燉是黑的

1、煮的時間太長了

燉鴿子的時間就1到2個小時就可以了，這個時間內燉出來的鴿子湯就是正常的顏色，要是燉3到4個小時，甚至更久的時間，那湯的顏色就有可能會發黑。鴿子燉太久可不好，營養價值會下降，這也是可以吃的。

2、添加了容易變黑的食材

在燉的鴿子湯中，加入了藕，那湯就容易變黑發褐。這其實是因為藕的成分氧化的顏色。這種變黑是可以吃的，就是不大怎么好看。

3、用鐵鍋煮

要是用一口長時間都沒有用過的鐵鍋來煮，那鐵鍋的成分就會進入到湯里面，就會讓鴿子看起來有點黑，這是不影響食用的。

4、殺鴿子沒放血

鴿子血是非常的補血養血，所以很多人在殺鴿子的時候都不放血，就會選擇悶死鴿子，這樣就能將鴿子血留在鴿子的體內了，鴿子里面有血，湯就容易變黑，這是可以吃的。

鴿子湯燉出來是黑的原因

其實，大家都知道鴿子比較補，從中醫上說鴿子肉和鴿子血分開就達不到最理想的滋補效果，所以鴿子一般不放血，采用悶殺的方式，鴿子血留在了鴿子體內，這些血煮熟了，就黑了，所以鴿子煮之前是白色的，煮之后就變成黑色。這是一種非常正常的現象。所以，燉鴿子湯，最關鍵的是保留鴿子的血。

鴿子湯黑的喝了會不會中毒

要是是以上變黑的情況，那是可以吃的，不會影響健康，就是有點影響食欲，不好看。不過要是是因為鴿子肉變質了，那就不能吃了。鴿子湯變成黑色，湊近了聞，還有一股腥臭味，或者是鴿子肉火鴿子湯吃起來有腥臭味，這就表示鴿子已經變質了，那這湯就不能喝了，就會被倒掉。

什么人不能喝鴿子湯

1、喜冷怕熱的人群

有些人特別的喜冷怕熱，對于寒冷往往都無所畏懼，稍微熱一點就覺得受不了。如果這樣，喝鴿子湯卻會達到相反的效果，不僅會讓你覺得更加的燥熱，也會讓你的身體變得更加寒冷，因為鴿子湯并不適合那些習慣怕熱的人。

2、肝火旺盛的人群

肝火旺盛的朋友要遠離鴿子湯，鴿子湯的熱性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴重，也會讓自己的情緒變得更加不好。

3、容易上火的人群

容易上火的人也要遠離鴿子湯，鴿子湯熱性大，能夠助長火氣的滋長，如果身體容易上火，那最好還是不要喝鴿子湯，最好能吃一些清涼效果比較好的食物，這樣跟體質相符。